4 fő részére

Kapcsolódó gyűjtemények

• sertés
• magyar
• főétel
• sajt

hozzávalók

• 8 szelet kicsontozott sertéskaraj
• 8 szelet füstült sajt vagy trappista sajt
• 8 szelet füstölt szalonna
• 1 tojás
• 10 dkg liszt
• 1 dl sör
• olaj
• só

Elkészítés

A húst vékony szeletekre vágjuk, majd alaposan kiklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk. Vékony sajt- és szalonnaszeleteket vágunk, majd a hússzeletekre tesszük. Összehajtjuk, fogvájóval vagy hústűvel összetűzzük. Felverjük a tojást, a liszttel elkeverjük, majd annyi sört rakunk bele, amennyivel palacsintasűrűségű masszát kapunk. Ebbe mártjuk a töltött húst, majd bő, forró olajban kisütjük. Bevallom, én nem mindig sörtésztába szoktam forgatni, hanem először lisztbe, majd tojásba, majd zsemlemorzsába. Az ok egyszerű: nincs nálunk szinte soha sör, a családban senki sem iszik.